Tulum peyniri, genellikle Trabzon yöresine özgü olmayan, ancak Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde üretilen ve tüketilen bir peynir çeşididir. Tulum peyniri genellikle koyun veya keçi sütünden yapılır ve özellikle tulum adı verilen hayvan derisi veya bez torbalarda uzun süre olgunlaştırılır. Bu süreç peynire kendine özgü bir aroma ve kıvam kazandırır.
Trabzon'un yöresel peynirleri arasında tulum peyniri özel bir yer tutmaz. Ancak Trabzon'un kendi yöresel peynirleri olan tel peynir, golot peyniri gibi çeşitler Trabzon mutfağında önemli bir yer tutar.
Sen
